Alle Bio-Bier Rohstoffe entstehen nur im Einklang mit der Natur d.h.:
  ohne Agrarchemie
  ohne Pestizide (Pflanzenschutzmittel)
  ohne Herbizide (Unkrautvernichtungsmittel)
  ohne Kunstdünger
  landwirtschaftliche Flächen müssen den Richtlinien der Arbeitsgemeinschaft für ökologischen Landbau (AGÖL) entsprechen.

Damit sorgt eine gekaufte Kiste Liebharts Bio Bier dafür, dass 6 qm Acker ökologisch bewirtschaftet werden! Es muss die größte Sorgfalt bei der Sortenreinheit der Produkte und der Rohstoffe gewährleistet sein. Dies wurde schon bei der Planung und dem Bau der Brauerei berücksichtigt und durch eine Ökokontrollstelle zertifiziert.

Unser Bier wird nach traditionellem Brauverfahren sehr langsam und kalt vergoren und anschließend sehr kalt und sehr lange gelagert. Daraus resultieren sein feiner und ursprünglicher Geschmack und seine sehr gute Bekömmlichkeit, bei Erhaltung aller wertvollen Bestandteile. Unser Bio-Bier wird nicht eiweißstabilisiert, daher kann unter Umständen eine leichte Trübung möglich sein. Ebenso verzichten wir auf andere Stabilisierungsmittel im Bier.

Zur Bildung eines feinen Hopfenaromas verwenden wir ausschließlich Aromahopfen. Dunkle Biere erhalten ihr malziges Aroma und ihre dunkle Farbe ausschließlich aus dunklen Bio-Spezialmalzen und nicht aus Kulören oder Farbmalzextrakten.